Bäckerei Kolacek
Unsere 100 % Roggenbrote, die mit unserem eigenen Sauerteig zubereitet werden.
Frisches handgemachtes Roggenbrot, das mit traditionellen Herstellungsmethoden und modernster Backtechnologie hergestellt wird. Nur hochwertiges frisches Mehl, Wasser und Gewürze - nichts anderes. Probieren Sie es aus und Sie werden den Unterschied spüren. Wir backen es in mehr als fünfzehn Variationen, zum Beispiel mit Samen, Nüssen, Karotten, Käse, Tomaten ...
Wir backen täglich frische und hochwertige Backwaren für Sie
Unser Schwerpunkt liegt auf 100% Roggenbrot, das wir mit unserem eigenen Roggen-Sauerteig herstellen. Wir verwenden keine Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel oder Emulgatoren in unseren Backwaren. Stattdessen testen wir jedes Korn vor dem Backen und unser Müller mahlt es dann zu Mehl. Daher verwenden wir keine Mischungen oder gefrorene Halbfertigprodukte. Jedes unserer Brote enthält noch drei Arten von Kürbis-, Sonnenblumen- und Leinsamen. Wir backen etwa 12 Arten von Brot, einschließlich Kürbiskern-, Vollkorn-, getrockneten Tomaten-, Parmesan-, Oliven-, etc. Wir backen auch glutenfrei, in Bio-Qualität, vegan, ohne Zuckerzusatz und verwenden in unserer Produktion kein Palmöl.
GLUTENFREI
LAKTOSEFREI
OHNE ZUCKER
VEGAN
Unsere Auszeichnungen
Wir sind erfreut, dass unsere Arbeit im Laufe der Zeit mehrmals ausgezeichnet wurde. Wir haben folgende Auszeichnungen erhalten.
Wir wissen, was wir backen. Sie wissen, was Sie essen
Frisch, Roggen, Sauerteig, mit Samen, glutenfrei, ohne Zucker, vegan, laktosefrei, ohne Palmöl.
GLUTENFREI
Wir backen 100% Roggenbrot, ohne Weizen oder andere angereicherte Mehlsorten.
VEGAN
Wir backen in Bio-Qualität, ohne Chemikalien, ohne Mischungen.
OHNE ZUCKER
Qualität ist für uns wichtig, wir unterschätzen nichts.
LAKTOSEFREI
Wir sind kompromisslos bei der Qualität der Rohstoffe, die wir verwenden.
Wir ziehen unseren eigenen lebendigen Teigstarter dreimal täglich.
Wer probiert, versteht es.
Wie es bei uns aussieht und wie wir arbeiten.
Die Bäckerei befindet sich in einem alten Gebäudekomplex, einer ehemaligen Teppichfabrik, die zu Beginn des 19. Jahrhunderts im Isergebirge errichtet wurde. Wir restaurieren allmählich die ursprüngliche Steinfertigung und den Antrieb.
Und was können wir noch?
