BIO Žitný chléb se semínky

100% žitný chléb s domácím kvasem a semínky

Váha: 550 g | 850g
Všechny suroviny v BIO kvalitě

• složení: chlebová žitná mouka, kvas z žitné mouky, voda, semínka (dýňová, slunečnicová a lněná v různém poměru) 5 %, sůl, koření

• alergeny: žito – obiloviny obsahující lepek – 01

• min. trvanlivost: 1 den

• skladování: pokojová teplota

• výživové údaje (na 100g): 1094KJ, 259kcal, tuky 5,5 g - z toho nasyc. kyseliny 0,6 g, sacharidy 45,7 g – z toho cukry 2,3 g, vláknina 6,8 g, bílkoviny 6,7 g, sůl 1,1 g

Příběh:

Náš 100% žitný celozrnný chléb z žitného domácího kvasu byl první “žitný” recept, který jsem zkoušel a „učil se na něm“. Odpekl jsem si mnoho pokusů a neméně omylů, než jsem se naučil, že i těžké a zároveň tekoucí a nepoddajné žitné těsto z celozrnné mouky může nakonec vykynout a nechat se upéct do krásného nadýchaného obloučku.